Détectives du chocolat

Le chocolat, délicieux mais qui peut parfois présenter des risques pour la santé si on en mange beaucoup … Dans cet atelier, les élèves découvriront comment certains aliments peuvent contenir des traces de substances potentiellement nocives, comme le cadmium dans le cacao. Après une courte introduction, ils exploreront différents aspects chimiques, agronomiques et économiques à travers des fiches thématiques. En groupe, ils réfléchiront et proposeront des solutions pour réduire l’exposition des humains au cadmium, qu’ils présenteront et discuteront collectivement.

Enfin, ils découvriront des techniques d’analyses permettant de suivre le cadmium depuis les racines des cacaoyers jusqu’aux fèves, pour comprendre la circulation de ce contaminant. Enfin, ils visiteront les laboratoires expérimentaux d’ISTerre et découvriront quelques secrets à l’aide d’un microscope !

Un atelier qui combine réflexion, expérimentation et science concrète autour d’un sujet proche de leur quotidien !